お前らってチャーハン作る時パラパラにできんの?

1 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:10:24.365 ID:OiLa9CUD0.net
俺は卵先に混ぜるから余裕だけど

75 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 07:02:11.381 ID:d008bnasp.net

パラパラと言う点なら炊いてから時間経った米使えば上手くいくな
パラパラのためにわざわざ劣化させる事はないが

16 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:20:21.536 ID:a8ebYXbX0.net

油引いて卵を落とす、具材・ご飯を絡めつつ調味料(だしの素かコンソメかウェイパー)を入れる
最後の方に隠し味のしょうゆを一たらし、あー塩コショウは焦げるから最後やで→完成

37 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:33:45.465 ID:qzpP7LBq0.net

IHヒーターの家に引っ越してからめっきり炒め物やらなくなったな
炒めるって言うより熱加えながら混ぜるって感じでなんだかなぁってなっちゃう

45 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:37:50.998 ID:TIhVu7py0.net

うちは業務用の大火力コンロだから余裕

9 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:14:21.692 ID:OiLa9CUD0.net

>>3
正気か???

32 :チャカ坊 :2018/04/29(日) 06:32:04.712 ID:PZjeuwB5a.net

>>27
ダマはおたまの底で押し潰せばいい幹事にほぐれるから気にしなくていいのよ
必要なのは分厚い鉄鍋と人を殴り殺せそうなおたま

76 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 07:06:37.650 ID:AZzFEFvhd.net

米と卵を最初に混ぜてから炒めるんだよ
コツはちょっと長めにやるんだぞ

19 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:22:14.494 ID:HYzhz80va.net

>>17
普通の作り方でいいです

18 :チャカ坊 :2018/04/29(日) 06:21:45.387 ID:PZjeuwB5a.net

>>16
醤油outネギin
最後に酒を一回し

77 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 07:07:45.781 ID:CCosp9oH0.net

パラパラとは違うがマヨネーズいれて炒めるの好き

21 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:23:09.600 ID:HYzhz80va.net

塩コショウが焦げる…
胡椒は焦げるかも知れないけど塩は焦げねえぞ
小学生からやり直せよ

30 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:31:11.950 ID:rg4UZI2r0.net

ゴマ油だよ

35 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:33:24.047 ID:HYzhz80va.net

>>28
そうだな
業務用でも10人前は出来ない
単位時間あたりの熱量よりもそれを材料の熱容量で割った値が大事

7 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:13:39.988 ID:KLegxgS90.net

先に卵と絡めておきなさい

46 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:38:36.203 ID:NWiLxk+60.net

>>38
普通ってどういう事なん?

56 :チャカ坊 :2018/04/29(日) 06:49:29.534 ID:PZjeuwB5a.net

>>53
PCになら
お腹に猫乗ってて起き上がれないや、ごめんな

60 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:52:07.166 ID:kXJlgNJq0.net

ご飯も炊いたばかりのは使えないよな
家庭用コンロの場合特に

11 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:16:32.964 ID:HYzhz80va.net

先に混ぜたら酷いことになったわ
卵の水分を全部米が吸う

結局普通の作り方が一番うまくいくわ

10 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:15:00.967 ID:NfbV7T++0.net

そもそも米炊くときに水を少なめにするんだぞ

4 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:11:27.638 ID:+Lp6r6YF0.net

業務用の火力じゃないとパラパラにはならない

40 :チャカ坊 :2018/04/29(日) 06:35:15.638 ID:PZjeuwB5a.net

>>38
蛋炒飯の普通の作り方です

50 :チャカ坊 :2018/04/29(日) 06:44:55.324 ID:PZjeuwB5a.net

>>49
卵だけのチャーハンの正式名称が蛋炒飯(タンツォーハン)

64 :チャカ坊 :2018/04/29(日) 06:54:50.347 ID:PZjeuwB5a.net

>>61
冷や飯厨往生際悪いな
わざわざ冷ますまで待つなら外に食べに行くだろ

2 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:10:51.358 ID:NfbV7T++0.net

油の量が肝心

8 :チャカ坊 :2018/04/29(日) 06:13:57.505 ID:PZjeuwB5a.net

都市ガス家庭用コンロだけど楽勝
加熱卵かけご飯作ってチャーハンと嘯いてる雑魚よりはまともに作れてるはず

72 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:57:36.943 ID:HYzhz80va.net

>>65
水分多すぎって思うなら水分多すぎなんだろ
減らせよ

67 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:56:25.745 ID:LO0BP+Kva.net

お前らチャーハン大好きなんだな
俺は上手に出来ないから冷凍ものでしか作らないわ

66 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:56:23.485 ID:OvK4OHqY0.net

>>58
来てないぞ

31 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:31:38.331 ID:MXw+aOt10.net

>>7
これやるとパラパラじゃなくてバラバラになる

54 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:48:59.523 ID:hVz0hyUC0.net

昔伊藤家の食卓で見たわ

14 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:19:02.226 ID:IsCFiClgp.net

TORA TORA TORA

58 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:50:37.868 ID:88TDAOsr0.net

>>33
これを見に来た

34 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:33:12.499 ID:NkbDqrqHK.net

これクソ不味くなるやつじゃん

41 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:35:52.212 ID:bZ9rH3Gtx.net

先に混ぜたら玉子汚くなるし食感なくなるだろ

74 :チャカ坊 :2018/04/29(日) 06:58:42.925 ID:PZjeuwB5a.net

>>71
コンビニにも卵とカットネギはあるぞ

79 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 07:20:44.644 ID:OvK4OHqY0.net

>>77
好きです!
突然ですが私と付き合ってください!

6 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:13:38.889 ID:Lsum6xAua.net

業務用の1万キロカロリー以上のガス台じゃないと無理

23 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:26:53.635 ID:Lsum6xAua.net

あのなぁ…チャーハンってのは水分飛ばして焦げ目と味をつけた飯なんだよ…お前らが言ってるのは焼飯…

49 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:42:44.223 ID:HYzhz80va.net

>>40
なにそれ

61 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:52:23.256 ID:HYzhz80va.net

アルファ化が乾燥のことだと思ってんなら間違ってんぞ
アルファ化米の名前が悪いけど

69 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:56:56.730 ID:HYzhz80va.net

>>64
誰と間違えてんだよ

63 :チャカ坊 :2018/04/29(日) 06:53:36.029 ID:PZjeuwB5a.net

>>60
炊けたと同時に炊飯器の蓋開けて余分な蒸気を逃がしてやれば特に問題なく作れるよ

13 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:17:37.528 ID:wOI5CK2ea.net

おれなんかナイトオブファイヤーレベルだからな

68 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:56:26.183 ID:n52HAYyQ0.net

べちゃべちゃになるってご飯入れすぎだろ

73 :チャカ坊 :2018/04/29(日) 06:57:52.939 ID:PZjeuwB5a.net

>>69
ああ、すまん

52 :チャカ坊 :2018/04/29(日) 06:48:07.010 ID:PZjeuwB5a.net

>>51
温かいご飯でもダマはあるから関係ないんだよ

44 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:36:58.808 ID:NkbDqrqHK.net

固く炊いて鶏ガラスープで固さ調節すんだよ

39 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:34:10.874 ID:IUK9RC9hM.net

>>3
わかる

25 :チャカ坊 :2018/04/29(日) 06:28:21.843 ID:PZjeuwB5a.net

まず鉄鍋を空焼き
テンションと白煙が上がってきたら油を投入
油煙たなびく戦場の風を30秒ほど満喫した後卵割り入れる!かき混ぜる!
半熟のうちにご飯投入!かき混ぜる!
塩コショウ!鍋煽る!煽る!
ネギ!煽る!煽る!
酒!煽る!皿に移す!
鍋洗って焼いて乾かす

食卓へ

24 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/04/29(日) 06:28:16.424 ID:lp/NajYpM.net

冷や飯で作るのが基本だろ

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