近畿大、チョウザメを全て雌化することに成功してしまう キャビア食べ放題への道が開く

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今回の記事

1 2019/12/16(月) 18:20:39.56


チョウザメを全て雌化 近大、安価なキャビアに道
産経ニュース2019.12.14 07:15

https://www.sankei.com/images/news/191214/lif1912140004-p1.jpg
シベリアチョウザメの稚魚=近畿大学水産研究所新宮実験場

 人工孵化(ふか)したチョウザメに女性ホルモンを与え、全て雌にすることに近畿大が日本で初めて成功した。チョウザメの卵は高級食材のキャビアになる。雌だけ養殖できれば生産効率が向上し、庶民の手が届く価格になるかもしれない。

 養殖している孵化4カ月のシベリアチョウザメの稚魚150匹に、女性ホルモンの薬剤を混ぜた餌を半年間与えて飼育。1年後、45匹を無作為抽出して性別を調べると、全て雌だった。

 孵化時の性別は半々で外観からは判別できないため、通常は3歳に育ったころ1匹ずつ開腹し生殖腺を調べて確かめる。縫合して養殖池に戻すなどの手間がかかり、人件費は千匹当たり約120万円という。

 雄は魚肉として出荷するが、需要は少なく価格が安い。全て雌なら判別が不要で人件費を10%削減でき、キャビアの低価格化につながる。

 ただ、女性ホルモンは高価な上、人体への安全性が懸念されることから、養殖魚の餌に使うことは法律で認められていない。このため今後は餌に使える安い植物に由来し、同様の働きを持つ物質に代替することで、低コストで安全な雌化を目指す。
https://www.sankei.com/life/news/191214/lif1912140004-n1.html

みんなのコメント

3 2019/12/16(月) 18:22:06.84

かっぱ寿司で格安で食えるんですね⁉

8 2019/12/16(月) 18:23:44.21

うまく熟成できれば悪くない食材

9 2019/12/16(月) 18:23:45.89

エッッッッッッ

10 2019/12/16(月) 18:23:58.75

チョウザメの卵って
日本のいくらやとびっこみたいに
醤油ベースで漬けたらどうなるの?

11 2019/12/16(月) 18:24:34.47

>人件費を10%削減でき
もう駄目だな

12 2019/12/16(月) 18:24:36.64

>孵化時の性別は半々で外観からは判別できないため、通常は3歳に育ったころ1匹ずつ開腹し生殖腺を調べて確かめる

ヒヨコの雄雌鑑定士みたいにチョウザメの雄雌鑑定が出来ればいいのだけれどね

13 2019/12/16(月) 18:24:50.82

しょっぱいだけで不味い

15 2019/12/16(月) 18:25:19.40

キャビア味わったこと無い
厳密に言うと子供の頃食べたけど味付けが苦手で息を止めながら飲み込んだので、味わったこと無い
量産化に成功した未来ではフカヒレの密猟業者が養殖場に駆けつけてそう

16 2019/12/16(月) 18:25:32.90

キマシタワー!

18 2019/12/16(月) 18:26:21.13

確実にこれ食った人間も雌化だろ

19 2019/12/16(月) 18:26:22.01

いくらにしてくれ

20 2019/12/16(月) 18:26:34.14

価値が下がるだけじゃないの
特別に美味しいわけでもないなら

21 2019/12/16(月) 18:26:52.19

こうなったらロシアンマフィアが怖いな

23 2019/12/16(月) 18:28:18.18

言っとくけど近大マグロもただのブランド作っただけでちっとも安くないからな

以下コメント続き

24 2019/12/16(月) 18:28:24.27

選べ。
1.キャビア
2.フォアグラ
3.トリュフ

26 2019/12/16(月) 18:28:35.22

リッツパーティーで使うことにするわ

27 2019/12/16(月) 18:29:04.69

もっと規模をデカくすれば人件費も相殺できるてしょ

28 2019/12/16(月) 18:29:05.00

ニダがアップを始めました

29 2019/12/16(月) 18:29:29.51

これは人の踏み入れてはいけない領域

30 2019/12/16(月) 18:29:42.45

キャビア、トリュフは別に安かったら価値を感じない
フォアグラは安価に提供されると(俺の体調が)良くない

31 2019/12/16(月) 18:29:43.82

そのまま全部育てても餌代が2倍になるわけじゃ無いのかな?

32 2019/12/16(月) 18:29:48.78

実はチョウザメに似ているプレコの卵でもいけそうな気がするw

33 2019/12/16(月) 18:29:57.65

植物由来なら安全なの?

34 2019/12/16(月) 18:30:42.88

ホルモンによって知能が発達したチョウザメになったりしないの?

35 2019/12/16(月) 18:31:26.10

フォアグラうめええ
キャビアはわかんねえ

36 2019/12/16(月) 18:31:45.22

ちょっと待て、これって女性ホルモンを食べてればハゲないって事か?

38 2019/12/16(月) 18:32:24.65

環境ホルモンとかいうのが昔あったな、環境ホルモンのせいで生態系の生物が♀ばっかりになってるとかいうの
原因は人間女のし尿が海にながれてたからってのがわかって急に環境系の話題から消えたw

39 2019/12/16(月) 18:32:52.87

近大生物だけの飯屋作れ

40 2019/12/16(月) 18:32:54.54

チョウザメって確かレッドリスト手前なんだろ?
そういう意味では良かったじゃねーか
うなぎなんて完全養殖すら出来てないからな

以下コメント続き2

41 2019/12/16(月) 18:34:07.33

水産系が出来る大学って少ないよな
学内に原子炉まである大学って近畿だと京大くらいだし
もっと評価されても良さそう

43 2019/12/16(月) 18:34:27.38

環境ホルモンw

44 2019/12/16(月) 18:35:14.29

チョウザメもいいけどメスしか生まれない鶏を開発してくれ。
ふ化させてオスが生まれても絞めれないので無駄飯食らいのオスだらけだわ。

45 2019/12/16(月) 18:36:07.41

人間も雌化させろ

46 2019/12/16(月) 18:36:08.01

新橋のちょっと先に近大マグロの寿司出す店あるけど 
わりと安くて美味いね

47 2019/12/16(月) 18:36:40.16

パーティとかで出てくるけど別においしいもんでもないしな

51 2019/12/16(月) 18:37:48.74

さんまもやってくれ、出っ歯じゃない方ね

53 2019/12/16(月) 18:38:39.18

塩辛い肴なだけ

54 2019/12/16(月) 18:39:00.19

こんなの出されたら興醒め

56 2019/12/16(月) 18:40:59.95

でもお高いんでしょう?

58 2019/12/16(月) 18:41:09.63

俺も近大行ったらメスにされるん?

59 2019/12/16(月) 18:41:43.72

珍しいことが価値なものを流通させてしまっていいのか
いくらとキャビアを並べてキャビアだけ食い続けたいと思うやつがどれだけいるというのか

なんとも悲しい話だ

62 2019/12/16(月) 18:44:12.74

やめて
卵押し出さないで!

63 2019/12/16(月) 18:45:02.39

代替の女性ホルモンって大豆イソフラボンか

64 2019/12/16(月) 18:45:21.71

元オスのキャビアは味が落ちたりしないの?

以下コメント続き3

67 2019/12/16(月) 18:47:20.56

らめぇぇぇ でちゃうっ でちゃぅぅ〜 ってやつか
チョウザメも大変だな

68 2019/12/16(月) 18:47:27.11

美味いと言うより珍味の部類

69 2019/12/16(月) 18:47:44.16

そして絶滅した

70 2019/12/16(月) 18:48:03.36

この大学水産系に極振りなん

71 2019/12/16(月) 18:49:29.18

2年連続で京大がノーベル賞だし関西の大学優秀すぎる

72 2019/12/16(月) 18:49:37.64

ロシア人に殺されるぞ。

76 2019/12/16(月) 18:50:48.86

品種改良してアホみたいに大粒化したやつ作ろうぜ

78 2019/12/16(月) 18:52:21.71

キャビアも虐待だーって言われてたようなw

79 2019/12/16(月) 18:52:30.73

キャビアよりたらこのほうがうまい

80 2019/12/16(月) 18:53:22.32

お前達もメスにしてやろうか!

82 2019/12/16(月) 18:54:09.23

それよりウナギを早く商品化して

83 2019/12/16(月) 18:54:12.94

近大のやってることで実用化出来てることないだろ
近大内だけで細々やってる

84 2019/12/16(月) 18:55:12.59

さすが関近同立

86 2019/12/16(月) 18:57:06.62

代用キャビアのランプフィッシュとかいうクリーチャー本体を食べてみたい

90 2019/12/16(月) 18:59:36.78

またマグロ泥棒みたいにパクられるぞ

以下コメント続き4

91 2019/12/16(月) 18:59:51.79

俺のチョウザメも卵たくさんある

92 2019/12/16(月) 19:00:24.62

銀座の近大産の刺身が食える居酒屋美味いからオススメ

96 2019/12/16(月) 19:01:19.76

上手にできたんだね

98 2019/12/16(月) 19:02:42.83

そんなの食ったら、立たなくなると思う

99 2019/12/16(月) 19:03:44.05

赤ちゃん製造工場・・・・
やはり人間は滅ぼさなければならない

100 2019/12/16(月) 19:04:14.64

近畿大学って以前にも漁業関連ですごい発明してなかったっけ?

101 2019/12/16(月) 19:06:06.49

一番手前のヒレのところに目があるのはホラー?

102 2019/12/16(月) 19:07:35.48

話変わるけどいくらってなんであんな高いの?
チョウザメみたいに希少種の玉子じゃないのに小さい頃から不思議だった

103 2019/12/16(月) 19:07:39.44

チョウザメってキャビア取ったら本体は捨てるのか?

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